Partner pro Váš byt či dům

Velikonoce nejsou jen o pomlázce a vajíčkách. Jsou především o tradicích, které si neseme z generace na generaci. Jednou z těch nejkrásnějších je pečení jidášů na Zelený čtvrtek.

Toto jemné kynuté pečivo, potírané medem, má symbolizovat zdraví, sílu a ochranu po celý rok. Podle lidové tradice by se jidáše měly jíst ráno na lačno – a právě tehdy mají mít svou „kouzelnou“ moc.

???? Osvědčený recept na jidáše

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml vlažného mléka
• 80 g cukru
• 80 g másla (rozpuštěného)
• 1 kostka droždí (42 g)
• 2 žloutky
• špetka soli
• citronová kůra (doporučeno)

Na potření:

• 1 vejce
• 2–3 lžíce medu + trochu másla

Postup:

1. Z části mléka, droždí a cukru připravte kvásek a nechte jej vzejít.
2. Smíchejte všechny suroviny a vypracujte hladké těsto.
3. Nechte kynout cca 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
4. Tvarujte spirály, uzlíky nebo provázky.
5. Nechte ještě krátce dokynout na plechu.
6. Potřete vejcem a pečte při 180 °C asi 15–20 minut.
7. Ještě teplé potřete medem s máslem.

✨ Malý tip navíc

Nepřidávejte zbytečně mouku – čím vláčnější těsto, tím lepší výsledek.
A med? Ten patří až na konec – právě on dělá jidáše jidáši.

???? Tradice, která má smysl

V dnešní uspěchané době jsou právě tyto drobné rituály tím, co nás vrací zpátky k sobě. Možná nejde jen o pečení. Možná jde o chvíli klidu, vůni domova a pocit, že některé věci mají stále své místo.